Il Pigato DOC Riviera Ligure di Ponente di Viticoltori Ingauni è un vino bianco secco ligure ottenuto da uve Pigato 100%, coltivate nei comuni vocati della denominazione Riviera Ligure di Ponente.
Si presenta con un colore giallo paglierino più o meno intenso. Al naso esprime un profumo caratteristico, leggermente aromatico, mentre al palato risulta caldo, con una piacevole nota lievemente amarognola e un finale mandorlato secco.
La vinificazione prevede pigiatura soffice, breve macerazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata. L’affinamento avviene in acciaio sulle fecce nobili, con bâtonnage fino all’imbottigliamento, per preservare freschezza, struttura e tipicità del vitigno.
Un vino perfetto per accompagnare la cucina ligure, gli antipasti di mare e gli aperitivi.
Caratteristiche tecniche
- Denominazione: DOC Riviera Ligure di Ponente
- Produttore: Viticoltori Ingauni
- Tipologia: Vino bianco secco
- Uve: Pigato 100%
- Zona di produzione: Comuni vocati ricompresi nella DOC Riviera Ligure di Ponente
- Formato disponibile: 0,75 L
- Gradazione alcolica: tra 12% e 13,5% vol.
- Colore: Giallo paglierino più o meno intenso
- Profumo: Intenso, caratteristico, leggermente aromatico
- Sapore: Caldo, lievemente amarognolo, mandorlato secco
- Vinificazione: Pigiatura soffice con breve macerazione a freddo, fermentazione a temperatura controllata
- Affinamento: In acciaio sulle fecce nobili, con bâtonnage fino all’imbottigliamento
- Temperatura di servizio: 12 °C
